Plaque à induction

Ref : IND-25/DH

Cette plaque à induction professionnelles se décline dans 4 modèles différents.

Description

Plaque de 4 mm, surface utile 28x28cm
Inducteur de 18cm
Régulation sur 34 positions de 50W - 2500W (par 50W entre 50W et 900W et par 100W entre 1000W et 2500W), minuterie de 0-99 minutes.
Température réglable de 30°C à 250°C (par 5°C).
Plaque en vitrocéramique noire, haute température,100% étanche
Châssis en acier inox.
Commandes par touches sensitives, avec affichage digital, composé de: Interrupteur On/Off., sélecteur de puissance ou de température, minuterie, fonction "MAX"
Equipé d'un ventilateur de refroidissement.
Filtre lavable, livré de série.
Important: Ces appareils acceptent la plupart des récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, ainsi que les casseroles avec le sigle "induction".
Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

PLUS:
- Conception plus robuste,
- Mise en place d'un nouveau générateur à induction 5000h,
- Clavier à touches sensitives,
- Augmentation de la hauteur du produit.

ADVANTAGE:
Un peu de technique!
La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n’y a pas d’élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur; elle est la technologie la plus économique, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson.
Trois phénomènes physiques sont donc successivement mis en jeu:
- Le transfert d’énergie de l’inducteur au récipient par voie électromagnétique.
- La transformation de l’énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet Joule.
- La transmission de la chaleur du récipient à l’aliment par conduction thermique.
C’est une technologie propre et écologique qui est de loin la plus performante et efficace.

Plaque à induction

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