Four électrique vapeur/convection programmable
Ref : DFV-511/PTS
De la marque Diamond, ce four électrique "Touch Screen" se décline dans 2 modèles différents.
- Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1 - De série livré avec 1 grille GN 1/1
- Fours compacts de faible encombrement.
- Vapeur directe par "nébulisation".
- Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
- S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale.
- Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité.
- Chambre inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposée pour filtre à graisse.
- Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte.
- Lumière allogène.
- Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé.
- Micro porte magnétique.
- Réalisation en acier inox AISI 304.
- Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
- Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
- 150 programmes automatiques, et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable a souhait (150 recettes préétablies).
- 10 programme spécifiques de régénération
- Sonde à coeur, avec DELTA-T.
- Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson.
- Dispositif d'autodiagnostic.
- Préchauffage automatique du four.
- Allumage différé, programmable.
- Double vitesse avec "Autoreverse"
- Système de lavage intégré AUTO-CLEANING (avec pastilles).
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection/vapeur 20°/270°C - Maintien à température 50°C.
Existe dans 2 modèles différents :
Modèle 1 (DFV-511/TS)
- 5 niveaux GN1/1
- Dimensions (LxPxH) : 710x770x600 mm
- kW : 6
- Volt : 400-230/3N 50-60Hz
Modèle 2 (DFV-1011/TS)
- 10 niveaux GN1/1
- Dimensions (LxPxH) : 710x770x940 mm
- kW : 12
- Volt : 400-230/3N 50-60Hz
